在每年陽(yáng)歷的3月21日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)0度，此時(shí)正是二十四節(jié)氣的春分。分者，半也，這一天為春季的一半，故稱春分。春分過(guò)后，太陽(yáng)的位置逐漸北移，開(kāi)始晝長(zhǎng)夜短。

春分時(shí)節(jié)，在大自然中陰陽(yáng)各占一半，因此日常飲食方面要遵循陰陽(yáng)平衡的原則，保持機(jī)體功能的平衡協(xié)調(diào)穩(wěn)定。此外，春分時(shí)節(jié)氣候十分適宜各種病菌的繁殖和傳播，所以要經(jīng)常打開(kāi)門窗通風(fēng)，在屋內(nèi)種一些花草，提高空氣質(zhì)量和負(fù)離子濃度，對(duì)人體的健康和心理調(diào)適非常有利。

春分飲食講究“調(diào)陰陽(yáng)，不足則補(bǔ)，有余則瀉”。此時(shí)多食用蔬菜水果，可以補(bǔ)充冬季體內(nèi)維生素和礦物質(zhì)的消耗，對(duì)養(yǎng)生大有裨益。當(dāng)季的韭菜、薺菜、豆芽、香椿、春筍、萵苣、油麥菜等都是上選，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，更可以起到養(yǎng)生保健的功效。比如，香椿健胃理氣，菠菜解毒防春燥，春筍滋陰益消食。草長(zhǎng)鶯飛，此時(shí)也是艾葉生長(zhǎng)最好的季節(jié)，用艾草做菜調(diào)羹，是粵菜的一種風(fēng)味。《本草綱目》記載：艾葉性溫味苦，無(wú)毒，通十二經(jīng)，具有回陽(yáng)、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。

春季養(yǎng)生，要注意固守自身的陽(yáng)氣，避免由于過(guò)度活動(dòng)和耗損而對(duì)人體的陽(yáng)氣產(chǎn)生不良影響，還要注重采納自然之氣以養(yǎng)陽(yáng)。養(yǎng)陽(yáng)的關(guān)鍵在“動(dòng)”，切忌“靜”。宜舒展形體，克服倦懶思眠狀態(tài)，多參加室外活動(dòng)，如太極拳、八段錦、慢跑、體操等，增強(qiáng)身體免疫力，少生病。

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